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Ingrédients

Préparation
  1. Laver puis couper en petits dés une partie des crudités - tomates, concombre, poivron - jusqu'à remplir une petite assiette.

  2. Verser dans un bol avec le basilic ciselé, arroser d'huile d'olive, mélanger puis couvrir et laisser mariner au frais.

  3. Ecraser la chair de l'avocat dans un bol, avec une fourchette, en ajoutant jus de citron et huile d'olive au fur et mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse; puis parsemer de basilic, poivrer et réserver au frais.

  4. Rincer les crudités, évider les tomates et préparer concombre et poivron en barquettes - comme présenté sur la photo : )

  5. Les garnir de la préparation à l'avocat puis coiffer des billes de mozzarella, répartir les dés marinés et parsemer de graines de sésame.

  6. Servir aussitôt en laissant le restant des ingrédients à disposition pour que chacun puisse composer selon sa gourmandise.

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