Tarte au citron meringuée facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée pur beurre prête à étaler
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 2 càs rases de maïzena
- 4 citrons
- 20cl de crème de soja
- Pour la garniture meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 1 càc de jus de citron
- 100g de sucre poudre
Préparation
Installer la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette puis garnir de billes de cuisson et mettre à four chaud pour dix minutes
Mélanger, dans un saladier, les oeufs, le sucre et la maïzena
Prélever le zeste de deux citrons, presser les quatre citrons et verser l'ensemble dans le saladier en remuant
Ajouter la crème, bien mélanger, verser sur la pâte et mettre à four chaud pour 25 minutes
Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeufs avec la cuillère de jus de citron et en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse
Verser dans une poche à douille, garnir la tarte et mettre sous le gril du four pour dorer l'ensemble
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
ASTUCE : sans poche à douille on peut utiliser un petit sac plastique, de type sachet de congélation; il suffit de couper un des coins et c'est tout aussi simple !
MERCI à notre super cuisinier-jardinier NASSER qui m'a mise sur la bonne piste en me donnant de bons conseils pour une tarte réussie : )
Installer la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette puis garnir de billes de cuisson et mettre à four chaud pour dix minutes
Mélanger, dans un saladier, les oeufs, le sucre et la maïzena
Prélever le zeste de deux citrons, presser les quatre citrons et verser l'ensemble dans le saladier en remuant
Ajouter la crème, bien mélanger, verser sur la pâte et mettre à four chaud pour 25 minutes
Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeufs avec la cuillère de jus de citron et en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse
Verser dans une poche à douille, garnir la tarte et mettre sous le gril du four pour dorer l'ensemble
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
ASTUCE : sans poche à douille on peut utiliser un petit sac plastique, de type sachet de congélation; il suffit de couper un des coins et c'est tout aussi simple !
MERCI à notre super cuisinier-jardinier NASSER qui m'a mise sur la bonne piste en me donnant de bons conseils pour une tarte réussie : )
