Fleur de courgette à la feta

Préparation

1. Laver la courgette, couper des rondelles fines (mandoline ou économe si la courgette n'est pas trop large).

2. Les blanchir 1-2 minutes dans de l'eau bouillante salée pour les ramollir un peu.

3. Passer sous l'eau froide après la cuisson.

4. Les étaler sur du papier absorbant pour les faire dégorger (dessus aussi).

5. Couper des bandes dans la pâte feuilleté (en hauteur le diamètre d'une rondelle de courgette).

6. Émietter la feta, assaisonner et bien mélanger.

7. Saler et poivrer les courgettes.

8. Sur chaque 1/2 bande de pâte (partie haute) étaler une couche de feta.

9. Poser des rondelles de courgette sur cette même partie haute en les faisant se superposer un petit peu (voir photo).

10. Enrouler la pâte sur elle-même pour former la fleur.

11. Disposer ces fleurs dans le moule à muffins (huiler un peu si necessaire).

12. Enfourner le temps indiquée sur la pâte feuilletée choisie.

13. Après le temps indiqué verifier la cuisson.

14. Il faudra si besoin sortir les fleurs et finir la cuisson sur la plaque du four (avec papier sulfurisé) et surveiller.

15. A manger le jour même !