salades de pommes de terre
Ingrédients
- 3 Pommes de terre moyenne par personne
- 1 échalotte hachée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool ou autre
- Persil plat ou autre
- sel, poivre
- 5 cornichons
Préparation
Faire bouillir dans un faitout beaucoup d’eau. Eplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles.
Jeter les pommes de terre dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant au moins 20mn ou plus. Bien vérifier que les morceaux soient cuits au centre
Vous pouvez mettre les pommes de terre en entière et les éplucher ensuite et couper en rondelles, ce que je fais quand je prévois d'avance
Egoutter et faire refroidir les pommes de terre.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote hachée, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer.
Ciseler le persil et couper les cornichons en petits morceaux directement dans les pommes de terre
Dans un saladier, mélanger la sauce et les pommes de terre et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mettre au frais si vous préférez la salade de pommes de terre
Faire bouillir dans un faitout beaucoup d’eau. Eplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles.
Jeter les pommes de terre dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant au moins 20mn ou plus. Bien vérifier que les morceaux soient cuits au centre
Vous pouvez mettre les pommes de terre en entière et les éplucher ensuite et couper en rondelles, ce que je fais quand je prévois d'avance
Egoutter et faire refroidir les pommes de terre.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote hachée, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer.
Ciseler le persil et couper les cornichons en petits morceaux directement dans les pommes de terre
Dans un saladier, mélanger la sauce et les pommes de terre et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mettre au frais si vous préférez la salade de pommes de terre
