Compote de pommes au thé et épices
Ingrédients
- 4 k de pommes
- 50g à 100g environ de beurre
- 500g sucre en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- 3 à 4 sachets de thé goût exotique
- quelques fleurs d'hibicus
- 1/2 L d'eau pour la préparation du thé
- 5 c à s de sirop exotique
Préparation
Mettre de l'eau à chauffer , une fois chaude ajouter les sachets de thé et laisser infuser
Laver les pommes ,( dans ce cas précis ce sont des pommes bio de mon jardin donc je ne les épluche pas), e,lever les pépins , les couper au choix en tranches ou morceaux
Dans une grande marmite mettre un peu de beurre à fondre puis ajouter l'intégralité des pommes le sucre
Faire caraméliser un peu les pommes une fois donc caramélisées ajouter le 1/2 litre de thé infusé les C à S de sirop exotique remuer et laisser cuire à feu doux environ 45 mn en remuant de temps à autres.
Une fois la compote cuite retirer les fleurs d'hibicus et les bâtonnets de cannelle puis mettre dans des bocaux , les fermer et les retourner sur le côté couvercle et ce, jusqu'à refroidissement complet
Peut se consommer ainsi en compote ou peut s'utiliser en fond de tarte pour faire de bonnes tartes aux fruits .
Bonne dégustation...( le thé et le sirop goût exotique peut être remplacé par du thé et sirop à la mûre c'est excellent aussi )
Mettre de l'eau à chauffer , une fois chaude ajouter les sachets de thé et laisser infuser
Laver les pommes ,( dans ce cas précis ce sont des pommes bio de mon jardin donc je ne les épluche pas), e,lever les pépins , les couper au choix en tranches ou morceaux
Dans une grande marmite mettre un peu de beurre à fondre puis ajouter l'intégralité des pommes le sucre
Faire caraméliser un peu les pommes une fois donc caramélisées ajouter le 1/2 litre de thé infusé les C à S de sirop exotique remuer et laisser cuire à feu doux environ 45 mn en remuant de temps à autres.
Une fois la compote cuite retirer les fleurs d'hibicus et les bâtonnets de cannelle puis mettre dans des bocaux , les fermer et les retourner sur le côté couvercle et ce, jusqu'à refroidissement complet
Peut se consommer ainsi en compote ou peut s'utiliser en fond de tarte pour faire de bonnes tartes aux fruits .
Bonne dégustation...( le thé et le sirop goût exotique peut être remplacé par du thé et sirop à la mûre c'est excellent aussi )