Moyen
35 minutes
Facile
5 Personne(s)
Calamars farcis
Ingrédients
- 5 calamars
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 verre de riz
- 1 petit verre d'huile d'olive
- 2 d'œufs
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Préparation
Mettez le riz dans une casserole et faites-le cuire pendant 10 minutes puis égouttez-le et réservez-le.
Faites cuire des ouefs.
Dans une poile versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché et la pulpe d'une tomate coupée en petits morceaux.
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le riz, ainsi que le persil finement haché. Mélangez bien le tout sur le feu.
Enlevez du feu, ajoutez les ouefs coupé en morceaux.
Remplissez les calottes aux 3/4 avec cette farce.
Dans une poile faites revenir les calamars farcis à feu doux dans le 1/2 verre d'huile d'olive restant.
Ajoutez un peu d'eau ,le sel, le poivre noir, 1 tomate restante épluchée, épépinée et coupée en morceaux, et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Mettez le riz dans une casserole et faites-le cuire pendant 10 minutes puis égouttez-le et réservez-le.
Faites cuire des ouefs.
Dans une poile versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché et la pulpe d'une tomate coupée en petits morceaux.
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le riz, ainsi que le persil finement haché. Mélangez bien le tout sur le feu.
Enlevez du feu, ajoutez les ouefs coupé en morceaux.
Remplissez les calottes aux 3/4 avec cette farce.
Dans une poile faites revenir les calamars farcis à feu doux dans le 1/2 verre d'huile d'olive restant.
Ajoutez un peu d'eau ,le sel, le poivre noir, 1 tomate restante épluchée, épépinée et coupée en morceaux, et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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