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Ingrédients

  • 3 saucisses de Montbéliard
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 500 g de petits pois frais ou surgelés
  • 3 grosses pommes de terre
  • 150 g de pain rassis
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de beurre
  • sel , poivre

Préparation
  1. Peler les pommes de terre , carotte et tailler les en dés

  2. Peler et émincer l'oignon

  3. Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec le beurre

  4. Ajouter la carotte , les pommes de terre et petits pois , les saucisses , bouillon , sel et poivre , couvrir

  5. Porter à ébullition et cuire 15 min à frémissement

  6. Couper le pain en cubes et passer à la poelle avec un peu de beurre fondu

  7. Prelever les saucisses et les couper en rondelles épaisses

  8. Remettre les rondelles dans la cocotte et incorporer la crème

  9. Cuire 5 min

  10. Parsemer de croutons et servir

  11. Avec des petits pois surgelés la cuisson doit être augmentée de 5 min

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