Burger aubergine chèvre et sauce poivron chorizo
Ingrédients
- Auberine : 4 tranches
- Huile d'olive
- Sel, poivre, persillade
- Poivron rouge : 1
- Chorizo : 50 g
- Crème liquide : 15 cl
- Steak haché : 4
- Pain burger : 4
- Fromage de chèvre : 8 tranches
Préparation
Laver l'aubergine, couper les extrémités (éplucher su besoin).
Faire des tranches assez fines dans la longueur.
Faire griller dans une poêle avec de l'huile.
Assaisonner. Disposer entre des feuilles d'essuie-tout.
Laver le poivron et enlever les parties non comestibles.
Couper en lanières, enlever la peau puis couper en petits morceaux.
Cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
Couper le chorizo en tranche, enlever la peau, couper en morceaux et ajouter dans la poêle.
Laisser cuire environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Transférer dans un mixeur verser la crème. Saler, poivrer et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce plus ou moins liquide/épaisse.
Cuire le steak (moi je le veux bien bien cuit donc je le fais en avance).
Sur les bases du pain poser une tranche d'aubergine et de la sauce.
Sur les parties disposer deux tranches de chèvre.
Enfourner pour environ 10 minutes.
Laver l'aubergine, couper les extrémités (éplucher su besoin).
Faire des tranches assez fines dans la longueur.
Faire griller dans une poêle avec de l'huile.
Assaisonner. Disposer entre des feuilles d'essuie-tout.
Laver le poivron et enlever les parties non comestibles.
Couper en lanières, enlever la peau puis couper en petits morceaux.
Cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
Couper le chorizo en tranche, enlever la peau, couper en morceaux et ajouter dans la poêle.
Laisser cuire environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Transférer dans un mixeur verser la crème. Saler, poivrer et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce plus ou moins liquide/épaisse.
Cuire le steak (moi je le veux bien bien cuit donc je le fais en avance).
Sur les bases du pain poser une tranche d'aubergine et de la sauce.
Sur les parties disposer deux tranches de chèvre.
Enfourner pour environ 10 minutes.