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Ingrédients

  • 100g de beurre ramolli
  • 180g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • environ 350g d'ananas frais (rayon coupe)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • glace à la vanille de Madagascar Carte d'or
  • un jus de citron

Préparation
  1. Mettre 70g de sucre avec un peu d'eau et un jus de citron dans une casserole pour faire un caramel

  2. Le déposer rapidement au fond du moule

  3. Disposer les tranches d'ananas sur le caramel et en réserver quelques morceaux pour mettre dans la pâte

  4. Dans un saladier battre le beurre et le reste de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

  5. Ajouter la farine, la levure et le sel puis les jaunes d'oeufs et la vanille

  6. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte

  7. Verser dans le moule et insérer les petits morceaux d'ananas restants

  8. Dans un four préchauffé à 180°C mettre à cuire environ 25/30 minutes (surveiller la cuisson car le temps peut varier suivant le four)

  9. Démouler chaud

  10. Servir avec une petite boule de glace à la vanille et pourquoi pas de la chantilly !!

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