Mignon de porc à la vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C

2.  

3. Saisir la viande sur les quatre côtés dans une poêle bien chaude avec la cuillère d'huile

4.  

5. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel

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7. Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille et râper le zeste de citron

8.  

9. Mettre le rôti dans un plat allant au four et le badigeonner de ce mélange

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11. Faire cuire pendant environ 30 minutes et bien arroser la viande pendant la cuisson

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13. Servir avec un duo de pommes de terre et patates douces ou des tomates à la provençale et un peu de salade par exemple