Confiture de Potiron
Ingrédients
- chaire de potiron
- sucre roux bio
- une CAC de Cannelle
- Une CAC de gingembre
- de l'agar-agar ou des feuilles de gélatine
Préparation
Faire pousser patiemment un potiron dans votre jardin tout l'été
Le récolter en automne
Passer la décoration de Halloween couper le en petit dés après l'avoir évidé et pelé
Poser les dés dans une casserole et arrosez d'un peu d'eau (20cl pour 500g)
Mettez à cuire à feu doux le temps que votre chair de potiron fonde
Arrosez du sucre (identique au poids du fruit) c'est à dire pour 500 g de potiron 500 g de sucre, bio de préférence, et roux c'est mieux
Laisser mijoter quelques heures, le temps que ça réduise (surtout ne pas porter à ébullition car les fruits fonderont trop)
Arroser d'une CAC de cannelle, de gingembre, à votre convenance et selon vos goûts...
Mettez à tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide et après l'avoir égouttée (1par 500g de fruit) l'incorporer ou utilisez de l'agar-agar bio en suivant les instructions sur l'emballage
Verser le jus de citron en fin de cuisson
Stérilisez des bocaux et remplissez les quand la confiture est encore chaude et refermez les de suite, vous pourrez les garder ainsi plusieurs mois (voir plus)
Faire pousser patiemment un potiron dans votre jardin tout l'été
Le récolter en automne
Passer la décoration de Halloween couper le en petit dés après l'avoir évidé et pelé
Poser les dés dans une casserole et arrosez d'un peu d'eau (20cl pour 500g)
Mettez à cuire à feu doux le temps que votre chair de potiron fonde
Arrosez du sucre (identique au poids du fruit) c'est à dire pour 500 g de potiron 500 g de sucre, bio de préférence, et roux c'est mieux
Laisser mijoter quelques heures, le temps que ça réduise (surtout ne pas porter à ébullition car les fruits fonderont trop)
Arroser d'une CAC de cannelle, de gingembre, à votre convenance et selon vos goûts...
Mettez à tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide et après l'avoir égouttée (1par 500g de fruit) l'incorporer ou utilisez de l'agar-agar bio en suivant les instructions sur l'emballage
Verser le jus de citron en fin de cuisson
Stérilisez des bocaux et remplissez les quand la confiture est encore chaude et refermez les de suite, vous pourrez les garder ainsi plusieurs mois (voir plus)