Bon marché
45 minutes
Facile
6 Personne(s)
Caviar d\'aubergines
Ingrédients
- 3 belles aubergines
- 3 ou 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Couper les aubergines dans le sens de la longueur, inciser légèrement la chair, et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Les faire sous le gril du four, 10 mn côté chair, 10 mn côté peau.
Lorsqu'elles sont cuites, les sortir du four et les laisser légèrement refroidir avant de les éplucher.
Mixer la chair des aubergines avec les gousses d'ail, le jus de citron, un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
A consommer à l'apéritif sur des croutons de pain grillé ou avec des petites crudités.
Couper les aubergines dans le sens de la longueur, inciser légèrement la chair, et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Les faire sous le gril du four, 10 mn côté chair, 10 mn côté peau.
Lorsqu'elles sont cuites, les sortir du four et les laisser légèrement refroidir avant de les éplucher.
Mixer la chair des aubergines avec les gousses d'ail, le jus de citron, un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
A consommer à l'apéritif sur des croutons de pain grillé ou avec des petites crudités.
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