Bon marché
30 minutes
Facile
1 Personne(s)
Risotto aux champignons
Ingrédients
- 200 g champignons de Paris
- 50 g parmesan râpé
- 25 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
- 2 échalotes
- 150 g riz rond
- 300 g eau
- 20 cl La Crème légère semi-épaisse de Normandie
- 1 pincée piment de Cayenne
- sel
Préparation
Couper les champignons en petits cubes. Les faire suer au beurre avec les échalotes finement ciselées et le piment de Cayenne puis verser le riz.Bien le rouler dans le beurre pour le rendre brillant.Dans une casserole à part, faire bouillir l'eau. Verser la moitié de l'eau bouillante sur le mélange (riz, champignons, échalotes, ...), saler et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau. Ajouter le reste d'eau de nouveau jusqu'à son absorption.Quand le riz est cuit, incorporer la Crème Légère de Normandie Elle & Vire et le parmesan.Servir le risotto dans une timbale : vous pouvez éventuellement mettre quelques champignons sautés sur le dessus.
Couper les champignons en petits cubes. Les faire suer au beurre avec les échalotes finement ciselées et le piment de Cayenne puis verser le riz.Bien le rouler dans le beurre pour le rendre brillant.Dans une casserole à part, faire bouillir l'eau. Verser la moitié de l'eau bouillante sur le mélange (riz, champignons, échalotes, ...), saler et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau. Ajouter le reste d'eau de nouveau jusqu'à son absorption.Quand le riz est cuit, incorporer la Crème Légère de Normandie Elle & Vire et le parmesan.Servir le risotto dans une timbale : vous pouvez éventuellement mettre quelques champignons sautés sur le dessus.
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