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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 150°C (th5)

  2. Faire fondre le beurre à feu doux et réserver

  3. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes

  4. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre , puis dans l'ordre le beurre fondu , la vanille (1 c à s), la farine , l'eau et le lait

  5. Saler et monter les blancs en neige ferme

  6. Ajouter les blancs à la préparation en trois fois, mélanger grossierement en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste des morceaux

  7. Beurrer et fariner un moule , verser la moitié de la prapartion , tépartir les myrtilles et recouvrir du reste de la pâte

  8. Mettre au four 50 min à chaleur tournant et 1 h pour un four traditionnel

  9. Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 3 h

  10. Démouler par le bas (fond amovible sinon couper des parts dans le moule, ne pas retourner

  11. Avec une seule pâte on obtient un gateau à 3 couches (flan, crème et biscuit du bas vers le haut)

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