Moyen
30 minutes
Facile
7 Personne(s)
Tartinade - Courgette/cajou/curry
Ingrédients
Préparation
Dans une poêle faire revenir l'échalote avec l'huile.
Quand elle est translucide ajouter la courgette en dés, le demi bouillon cube, un petit verre d'eau et le curry.
Ajouter du poivre (si votre curry n'est pas relevé).
Laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit bien cuite et l'eau absorbée.
Retirer du feu et laisser refroidir une bonne heure.
Dans un mixer mettre la courgette refroidie et les noix de cajou jusqu'à obtention de la texture souhaitée (perso, j'aime qu'il reste des morceaux, mais chacun ses goûts).
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, curry).
Dans une poêle faire revenir l'échalote avec l'huile.
Quand elle est translucide ajouter la courgette en dés, le demi bouillon cube, un petit verre d'eau et le curry.
Ajouter du poivre (si votre curry n'est pas relevé).
Laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit bien cuite et l'eau absorbée.
Retirer du feu et laisser refroidir une bonne heure.
Dans un mixer mettre la courgette refroidie et les noix de cajou jusqu'à obtention de la texture souhaitée (perso, j'aime qu'il reste des morceaux, mais chacun ses goûts).
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, curry).
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