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Ingrédients

Préparation
  1. Faites chauffer l'eau pour votre riz et suivre les indications pour le temps de cuisson. 

  2. Faire revenir les noix de Saint Jacques, les crevettes et les moules dans l'huile d'olive. Les saler, les poivrer, ajouter un peu de persil (mais là j'en avais pas) et l'ail

  3. Lorsque les noix et les crevettes sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et réserver

  4. Dans le gras des noix de st Jacques, ajouter le bouillon de volaille indien ou fumet de poisson avec un peu d'eau et ajouter la carotte finement émincée

  5. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques instants, puis ajouter la crème. Laisser chauffer quelques minutes.

  6. Ajouter le riz. Mélanger et laisser celui-ci absorber un peu la sauce à la crème, remettre les St Jacques etc...

  7. Laissez 3min environ pour que le riz prenne le goût de la préparation

  8. C'est à titre indicatif, les st jacques, moules et crevettes. J'ai fait avec tous mes petits restants surgelés

  9. Servir chaud

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