Moyen
30 minutes
Moyenne
3 Personne(s)
Rouleaux de printemps poulet cajou
Ingrédients
- 6 feuilles de riz
- 150g d'émincés de poulet rôti
- 1 belle carotte
- 100g de haricots mungo
- 6 feuilles de salade type batavia
- 50g de vermicelles de soja
- 30g de noix de cajou grillées à sec
Préparation
Mettre les vermicelles dans un plat et les recouvrir d'eau bouillante
Au bout de 4 minutes, les passer sous l'eau froide et les égoutter soigneusement
Emincer très finement la carotte et le poulet
Concasser grossièrement les noix de cajou
Placer une feuille de riz dans l'eau tiède pendant 30s puis la placer en position de losange sur une planche
Déposer une feuille de salade, des vermicelles, des carottes, du poulet, des haricots et noix de cajou puis rouler la feuille jusqu'à arriver au niveau des angles
Rabattre les coins puis terminer de rouler
Servir avec de la sauce pour nems agrémentée de quelques noix de cajou concassées supplémentaires
Mettre les vermicelles dans un plat et les recouvrir d'eau bouillante
Au bout de 4 minutes, les passer sous l'eau froide et les égoutter soigneusement
Emincer très finement la carotte et le poulet
Concasser grossièrement les noix de cajou
Placer une feuille de riz dans l'eau tiède pendant 30s puis la placer en position de losange sur une planche
Déposer une feuille de salade, des vermicelles, des carottes, du poulet, des haricots et noix de cajou puis rouler la feuille jusqu'à arriver au niveau des angles
Rabattre les coins puis terminer de rouler
Servir avec de la sauce pour nems agrémentée de quelques noix de cajou concassées supplémentaires
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