Crumble au roquefort
Ingrédients
- 8 endives moyennes
- 100 g de farine
- 80 g de beurre pour le moule
- 150 g de roquefort
- 2 échalottes
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 80 g de poudre d'amande
- 20 g de sucre
- sel et poivre
Préparation
Retirez les feuilles abîmées et la base amère des endives, émincez-les. Pelez et ciselez les échalotes, faites-les revenir dans une sauteuse avec 30 g de beurre.
Ajoutez les endives dans la sauteuse, salez et poivrez. Saupoudrez le sucre, versez le miel et mélangez. Couvrez et faites cuire 15 mn en remuant (versez un peu d'eau si nécessaire).
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un récipient, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sel et le poivre. Incorporez le beurre en morceaux et mélangez du bout des doigts de façon à obtenir une pâte grumeleuse. Ajoutez ensuite le roquefort émietté.
Versez la poêlée d'endives dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de la pâte à crumble et enfournez 20 mn environ. Servez dès la sortie du four. C'est prêt !
Retirez les feuilles abîmées et la base amère des endives, émincez-les. Pelez et ciselez les échalotes, faites-les revenir dans une sauteuse avec 30 g de beurre.
Ajoutez les endives dans la sauteuse, salez et poivrez. Saupoudrez le sucre, versez le miel et mélangez. Couvrez et faites cuire 15 mn en remuant (versez un peu d'eau si nécessaire).
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un récipient, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sel et le poivre. Incorporez le beurre en morceaux et mélangez du bout des doigts de façon à obtenir une pâte grumeleuse. Ajoutez ensuite le roquefort émietté.
Versez la poêlée d'endives dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de la pâte à crumble et enfournez 20 mn environ. Servez dès la sortie du four. C'est prêt !
