Wok cabillaud & crevettes
Ingrédients
- 200 g de cabillaud
- 100 g de crevettes
- 200 g de pousses de soja fraîches
- 100 g de carotte
- 100 g de poivrons
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sauce Teriyaki
- Coriandre
- Graines de sésame
- 1 cc d'huile de sésame
Préparation
Découper le cabillaud en morceaux 4 cm x 4cm. Mettre dans un bol avec 1 CS de sauce Teriyaki et réserver.
Mettre les crevettes décortiquées (cuites ou crues) dans un bol avec 1 CS de sauce Teriyaki et réserver.
Découper en morceaux l'ail, l'oignon et le(s) poivron(s). Râper la carotte en gros filaments. Rincer les pousses de soja et les égoutter.
Dans le wok (ou une sauteuse) faire chauffer l'huile.
Verser l'ail et le(s) poivron(s), couvrir et laisser suer 3 minutes (histoire d'attendrir le poivron).
Ajouter l'oignon, et couvrir à nouveau, 3 minutes.
Retirer le couvercle, ajouter les dès de poissons, et faire sauter pour que les 4 faces soient justes saisies.
Ajouter les crevettes à ce moment si elles sont crues (sinon passer à l'étape suivante).
Ajouter les carottes et le soja, faire sauter afin que tout soit mélangé, juste une minute.
Enfin ajouter les crevettes (si elles étaient cuites), juste une minute.
Goûter et ajouter un trait de sauce soja si besoin (en fonction de la quantité de sauce Teriyaki que vous aurez mis).
Dresser, et finir avec de la coriandre et des graines de sésame.
Découper le cabillaud en morceaux 4 cm x 4cm. Mettre dans un bol avec 1 CS de sauce Teriyaki et réserver.
Mettre les crevettes décortiquées (cuites ou crues) dans un bol avec 1 CS de sauce Teriyaki et réserver.
Découper en morceaux l'ail, l'oignon et le(s) poivron(s). Râper la carotte en gros filaments. Rincer les pousses de soja et les égoutter.
Dans le wok (ou une sauteuse) faire chauffer l'huile.
Verser l'ail et le(s) poivron(s), couvrir et laisser suer 3 minutes (histoire d'attendrir le poivron).
Ajouter l'oignon, et couvrir à nouveau, 3 minutes.
Retirer le couvercle, ajouter les dès de poissons, et faire sauter pour que les 4 faces soient justes saisies.
Ajouter les crevettes à ce moment si elles sont crues (sinon passer à l'étape suivante).
Ajouter les carottes et le soja, faire sauter afin que tout soit mélangé, juste une minute.
Enfin ajouter les crevettes (si elles étaient cuites), juste une minute.
Goûter et ajouter un trait de sauce soja si besoin (en fonction de la quantité de sauce Teriyaki que vous aurez mis).
Dresser, et finir avec de la coriandre et des graines de sésame.
