Moyen
15 minutes
Facile
4 Personne(s)
Dos de cabillaud en aumônière, échalote, tomate, crème fraîche et curcuma
Ingrédients
- 150 grs de dos de cabillaud par personne
- 4 tomates
- 2 grosses échalotes
- 120 g de crème fraîche épaisse à 30%
- Curcuma frais ou en poudre
- Sel, poivre
Préparation
Couper en petits dés les tomates.
Hacher finement les échalotes.
Sur du film alimentaire allant au four poser en son millieu le dos de cabillaud. Saler.
Mettre les échalotes.
Les tomates.
La crème fraîche.
Et en dernier du curcuma frais que vous râpez. (Peut être remplacé par du curcuma en poudre).
Fermer en aumônière. Ne pas trop serrer il faut qu’il y ait une cheminée pour que la vapeur s'échappe
Mettre à four chaud 200° pendant 12 mn.
En accompagnement de cette aumônière j'ai servi un riz - brunoise de légumes, curcuma frais râpé et une petite quenelle de ratatouille.
Couper en petits dés les tomates.
Hacher finement les échalotes.
Sur du film alimentaire allant au four poser en son millieu le dos de cabillaud. Saler.
Mettre les échalotes.
Les tomates.
La crème fraîche.
Et en dernier du curcuma frais que vous râpez. (Peut être remplacé par du curcuma en poudre).
Fermer en aumônière. Ne pas trop serrer il faut qu’il y ait une cheminée pour que la vapeur s'échappe
Mettre à four chaud 200° pendant 12 mn.
En accompagnement de cette aumônière j'ai servi un riz - brunoise de légumes, curcuma frais râpé et une petite quenelle de ratatouille.
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