Moyen
50 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Brandade de cabillaud à ma façon
Ingrédients
- 500 grammes de filet de cabillaud
- 500 grammes de pommes de terre type charlotte
- 4 gousses d'ail
- 10 cl d'huile
- 50 grammes de persil plat ou de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Faire cuire le poisson au four avec un peu d'huile d'olive du sel et du poivre pendant 30 minute à 150° chaleur tournante
Faire cuire les pommes de terre une fois épluchées.
Une fois le poisson cuit le mettre dans un saladier et l'émietter a l'aide d'une fourchette
Passer les pommes de terre a l'aide d'un moulin à légumes de façon à être plus souple
Mélanger le poisson émietter et la purée
mettre dans le mélange l'ail pilé, le sel, le poivre et le persil ou la ciboulette haché puis l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une belle composition légérement brillante et lisse
Répartir dans différents petits plats a gratin
Passer au four thermostat à 150 ° pendant 20 minutes et bon appétit
Faire cuire le poisson au four avec un peu d'huile d'olive du sel et du poivre pendant 30 minute à 150° chaleur tournante
Faire cuire les pommes de terre une fois épluchées.
Une fois le poisson cuit le mettre dans un saladier et l'émietter a l'aide d'une fourchette
Passer les pommes de terre a l'aide d'un moulin à légumes de façon à être plus souple
Mélanger le poisson émietter et la purée
mettre dans le mélange l'ail pilé, le sel, le poivre et le persil ou la ciboulette haché puis l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une belle composition légérement brillante et lisse
Répartir dans différents petits plats a gratin
Passer au four thermostat à 150 ° pendant 20 minutes et bon appétit
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