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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.

  2. Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre et d’huile.

  3. Ajouter les lardons fumés et faire également revenir à feu assez doux (une dizaine de minutes) en remuant régulièrement.

  4. Préparer un plat de cuisson. Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail.

  5. Recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, ajouter le mélange oignons et lardons, puis ajouter enfin par dessus le reste des pommes de terre.

  6. Verser le vin blanc et la crème fleurette sur la préparation.

  7. Poivrer et saupoudrer de noix de muscade râpée (assez copieusement) et saler (très légèrement).

  8. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

  9. Déposer les tranches de raclette en laissant un peu d’espace entre elles pour intégrer le fromage Mont d’Or.

  10. Enfourner environ 20 minutes.

  11. Au moment de servir (dans le plat de cuisson), saupoudrer d’un peu de persil haché.

  12. Ce plat se déguste accompagné du vin utilisé pour la recette.

  13. Bonne dégustation !!!

  14. Conseil : Faire revenir les oignons dans un mélange d’huile et de beurre pour éviter que ce dernier ne brûle.

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