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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four 10 minutes à 180°C.

  2. Pendant ce temps, étaler la pâte dans le moule à tarte, et couper le bord à 1 cm de hauteur (c'est une tarte fine, que l'on fait ). La piquer partout avec une fourchette.

  3. Détailler le maquereau en morceaux plus ou moins gros, l'essentiel étant d'enlever toutes les arêtes pour éviter les vilaines surpises à table !

  4. Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème. Etaler ce mélange sur le fond de tarte. Y déposer les morceaux de maquereaux. Saler, poivrer.

  5. Découper des bandelettes dans les tranches de fromage fondu et les déposer sur la tarte, de sorte à créer une grille.

  6. Enfourner à mi-hauteur, à 180°C, pour une demi-heure environ.

  7. Avant de servir cette tarte, l'on peut y déposer des fleurs de roquette ou du vert d'oignon, mais aussi de la ciboulette ou du thym... ou encore des feuilles de roquette ou de persil.

  8. Bref, tout est permis pour donner à cette savoureuse tarte des allures printanières !

  9. NOTE : j'avais cuit le maquereau la veille (recette déposée et validée aujourd'hui) et j'ai utilisé le maquereau restant pour faire ma tarte. Mais on peut utiliser du maquereau en boîté, ou fumé ou au naturel, afin d'éviter la cuisson et le décorticage !!

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