Galettes de coquillettes aux lardons

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente avec un peu de gros sel, les passer sous l'eau froide et les égoutter soigneusement

2. Dans une poêle, faire revenir les lardons

3. Les ajouter aux pâtes avec l'oeuf, le fromage et la Maïzena

4. Ciseler le persil et le mélanger au reste de la préparation

5. Faire chauffer la poêle puis ajouter le beurre

6. A l'aide de cercles, former des galettes d'environ 1,5cm d'épaisseur et les faire dorer dans la poêle environ 1 minute de chaque côté

7. Servir avec une petite salade