Bon marché
15 minutes
Facile
2 Personne(s)
Salade de betterave aux pignons de pin
Ingrédients
- 1 betterave cuite
- 1 échalotte
- 100 g de mélange mâche et roquette
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 2 oeufs cuits durs
- 30 g de pignons de pin
- Ciboulette
- Persil haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de framboise
Préparation
Laver et essorer la salade. La mettre dans un plat de service et réserver.
Emincer l’échalotte.
Détailler la betterave cuite en petits dés.
Dans un saladier, mélanger vivement huile, vinaigre, moutarde, ail pressé et persil haché. Saler, poivrer.
Ajouter l’échalotte émincée et les dés de betterave et mélanger délicatement.
Déposer le tout sur le plat contenant la salade.
Écaler et couper les oeufs durs en 4, les disposer sur la salade ainsi que le fromage frais..
Saupoudrer de pignons de pin et de ciboulette.
Bonne dégustation !
Laver et essorer la salade. La mettre dans un plat de service et réserver.
Emincer l’échalotte.
Détailler la betterave cuite en petits dés.
Dans un saladier, mélanger vivement huile, vinaigre, moutarde, ail pressé et persil haché. Saler, poivrer.
Ajouter l’échalotte émincée et les dés de betterave et mélanger délicatement.
Déposer le tout sur le plat contenant la salade.
Écaler et couper les oeufs durs en 4, les disposer sur la salade ainsi que le fromage frais..
Saupoudrer de pignons de pin et de ciboulette.
Bonne dégustation !
Avis de consommateurs
10 Commentaires de Consommateurs