Riz cantonais à ma façon
Ingrédients
- 300 g de riz cuit
- 70 g de grains de maïs
- 70 g de petits pois frais
- 50 g de petites saucisses chinoises
- A défaut, 70 g de chorizo doux
- 2 tranches de roti de porc
- 3 œufs
- 1/2 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 ciboules
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel, poivre
Préparation
Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
Coupez la saucisse chinoise en petits dés également.
Battez les œufs.
Emincez les ciboules.
Dans un wok, faites revenir les dés de saucisse chinoise à feu moyen sans huile.
Quand le gras commence à sortir, retirez les dés de saucisse et gardez le gras.
Faites revenir la carotte dans le wok, ajoutez la sauce de soja.
Faites cuire pendant 1 min, ajoutez les petits pois et le maïs et continuez la cuisson pendant 1 à 2 min. Sortez et réservez.
Ajoutez de l'huile dans le wok, mettez le riz. Séparez bien les grains de riz avec une spatule.
Versez les œufs battus et mélangez tout de suite sans arrêter. Il faut que chaque grain de riz soit enrobé d’œuf.
Remettez les autres ingrédients et les ciboules émincées, salez et poivrez, mélangez et servez de suite.
Bonne dégustation !
Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
Coupez la saucisse chinoise en petits dés également.
Battez les œufs.
Emincez les ciboules.
Dans un wok, faites revenir les dés de saucisse chinoise à feu moyen sans huile.
Quand le gras commence à sortir, retirez les dés de saucisse et gardez le gras.
Faites revenir la carotte dans le wok, ajoutez la sauce de soja.
Faites cuire pendant 1 min, ajoutez les petits pois et le maïs et continuez la cuisson pendant 1 à 2 min. Sortez et réservez.
Ajoutez de l'huile dans le wok, mettez le riz. Séparez bien les grains de riz avec une spatule.
Versez les œufs battus et mélangez tout de suite sans arrêter. Il faut que chaque grain de riz soit enrobé d’œuf.
Remettez les autres ingrédients et les ciboules émincées, salez et poivrez, mélangez et servez de suite.
Bonne dégustation !
