Viennois au chocolat

Préparation

1. Separer les blancs des jaunes

2. Mettre les jaunes dans une casserole, ajouter la maizena, bien remuer pour éviter les grumeaux, puis ajouter le lait, 20 cl de crème et 20 g de sucre, puis remuer

3. Faire epaissir à feux doux. Ajouter également le chocolat

4. Quand la crème a épaissi, laisser un peu refroidir tout en remuant .. puis mettre de cette crème dans les mugs et réserver au frais

5. Monter les blancs en neige

6. Faire la chantilly avec la crème restante (bien froide surtout) et le sucre restant puis, quand elle est bien montée, incorporer délicatement les blancs

7. Mettre ce mélange au dessus de la crème au chocolat

8. Mettre au frais pendant 1 heure

9. BON APPETIT