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Ingrédients

Préparation
  1. Faire bouillir de l'eau pour pocher les oeufs

  2. Mettre dans un saladier les avocats, le St Moret, le jus d'un demi citron, le poivre et quelques gouttes de tabasco*

  3. Écraser avec un presse purée et réserver

  4. Dans des petits bols, mettre un film alimentaire ( pour faciliter le démoulage )

  5. Puis tapisser le bol avec le saumon fumé

  6. Dans des sacs de congélation, huiler les fonds des sacs et cassez les oeufs ( 1 par sac )

  7. Plongez les œufs dans l'eau bouillante 4 minutes puis plongez les sacs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson des œufs

  8. Dans chaque bol, placer un œuf poché

  9. Puis le mélange avocat, citron, St Moret jusqu'en haut des bols

  10. Placer dessus le pain toasté que vous avez découpez à la taille des bols

  11. Dans une assiette, retourner les bols et délicatement retirer le film alimentaire

  12. Votre dôme est prêt, je l'ai servi avec une salade de mâche

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