Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Risotto de petit épeautre, champignons et reblochon
Ingrédients
- 300g de Petit Epeautre
- 150g de reblochon
- Champignons
- 60cl de bouillon de volaille
- 20cl de vin blanc
- 2 échalottes
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 branche d'origan
Préparation
Hacher les échalottes et les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive 5 minutes avant d'ajouter le petit épeautre et l'origan et de continuer la cuisson 5 minutes.
Verser le vin blanc et remuer, baisser le feu et verser une louche de bouillon chaud.
Ajouter une louche de bouillon à chaque fois que celle d'avant est absorbée.
Remuer régulièrement et ajouter les champignons émincés et l'ail pressé.
En fin de cuisson, ajouter le reblochon coupé en petits dés, saler et poivrer. Remuer régulièrement. La cuisson prend environ 25 minutes en tout.
Hacher les échalottes et les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive 5 minutes avant d'ajouter le petit épeautre et l'origan et de continuer la cuisson 5 minutes.
Verser le vin blanc et remuer, baisser le feu et verser une louche de bouillon chaud.
Ajouter une louche de bouillon à chaque fois que celle d'avant est absorbée.
Remuer régulièrement et ajouter les champignons émincés et l'ail pressé.
En fin de cuisson, ajouter le reblochon coupé en petits dés, saler et poivrer. Remuer régulièrement. La cuisson prend environ 25 minutes en tout.
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