Tartelettes tatin aux oignons confits

Préparation

1. Peler les oignons et les couper en rondelles épaisses

2. Les plonger dans l'eau bouillante puis les égoutter

3. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer les oignons avec une pincée de sel

4. Ajouter le miel et laisser cuire à couvert pendant 20min

5. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre

6. Dans des moules à tartelettes, déposer une couche d'oignons de 2cm environ

7. Recouvrir de ronds de pâte feuilletée

8. Ne pas oublier de piquer la pâte !

9. Mettre à cuire 20min dans un four préchauffé à 200°C

10. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler

11. Servir avec une salade verte et quelques pignons par exemple