Salade "comme un air d'été"
Ingrédients
- Mesclun
- Salade romaine
- 1 avocat
- 1 orange
- Artichauts marinés
- Maïs doux
- 2 œufs dur
- Comté
- 1 kiwi jaune
- Huile d'olive
- Moutarde
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Citron
Préparation
Faire des oeufs durs ; laisser refroidir ; écaler les oeufs puis les couper en quartiers. Réserver.
Nettoyer les salades (romaine et mesclun). Réserver.
Ouvrir et découper l'avocat en cube. Ajouter un peu de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Réserver.
Peler et découper une orange en petits morceaux (ou en suprêmes). Réserver.
Découper des cubes de comté (plus ou moins jeune selon le goût). Quantité selon le goût. Réserver.
Peler et découper le kiwi jaune en cubes. Réserver.
Assembler en ajoutant tous les ingrédients : les salades, puis les autres ingrédients (avocat, orange, maïs doux, artichaut, oeufs durs, comté, kiwi). Assaisonnez à votre convenance . Ici, une vinaigrette classique à base de moutarde, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et citron.
Note gourmande et saine : ajouter des graines ou des fruits secs (noix). Nous avons saupoudré au dernier moment, dans l'assiette, des graines de chanvre décortiquées pour l'apport d'oméga 3 !
Faire des oeufs durs ; laisser refroidir ; écaler les oeufs puis les couper en quartiers. Réserver.
Nettoyer les salades (romaine et mesclun). Réserver.
Ouvrir et découper l'avocat en cube. Ajouter un peu de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Réserver.
Peler et découper une orange en petits morceaux (ou en suprêmes). Réserver.
Découper des cubes de comté (plus ou moins jeune selon le goût). Quantité selon le goût. Réserver.
Peler et découper le kiwi jaune en cubes. Réserver.
Assembler en ajoutant tous les ingrédients : les salades, puis les autres ingrédients (avocat, orange, maïs doux, artichaut, oeufs durs, comté, kiwi). Assaisonnez à votre convenance . Ici, une vinaigrette classique à base de moutarde, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et citron.
Note gourmande et saine : ajouter des graines ou des fruits secs (noix). Nous avons saupoudré au dernier moment, dans l'assiette, des graines de chanvre décortiquées pour l'apport d'oméga 3 !