Bon marché
15 minutes
Facile
4 Personne(s)
Mousse d’asperges au saumon fumé
Ingrédients
- 300g d’asperges
- 4 feuilles de gélatine
- 2 œufs durs
- 40 ml de crème fluide
- 50 ml de jus de cuisson des asperges
- 4 belles tranches de saumon fumé
Préparation
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Cuire les asperges, réserver 50 ml de jus de cuisson.
Faire bouillir le jus, y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées.
Mixer les asperges, le jus, les œufs et la crème.
Dans des petits bols individuels: déposer au fond la tranche de saumon, ajouter la mousse d’asperges et terminer par le reste de saumon.
Mettre au frais au moins 4h.
Bon appétit
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Cuire les asperges, réserver 50 ml de jus de cuisson.
Faire bouillir le jus, y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées.
Mixer les asperges, le jus, les œufs et la crème.
Dans des petits bols individuels: déposer au fond la tranche de saumon, ajouter la mousse d’asperges et terminer par le reste de saumon.
Mettre au frais au moins 4h.
Bon appétit
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