Bon marché
30 minutes
Facile
5 Personne(s)
Tajine de poulet aux aubergines
Ingrédients
- Un poulet fermier coupé en morceaux
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 3 ou 4 belles tomates coupées en gros morceaux
- Ras el hanut
- Persil
- Bouillon
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation
Enlever la peau du poulet. Saupoudrer les morceaux avec le Ras el hanut et le sel.
Les faire dorer dans l'huile d'olive sur chaque face. Les retirer et les réserver.
Faire chauffer à nouveau de l'huile d'olive et y ajouter les aubergines coupées en dés d'un bon centimètre. Saler légèrement.
Rajouter le poulet et les gousses d'ail coupées en deux (et degermées) en essayant de le recouvrir des aubergines. Ajouter une bonne dose de bouillon, les des de tomates et du persil.
Enfourner une bonne heure dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés dans un plat à tajine.
Surveiller la cuisson en rajoutant si besoin un peu de bouillon.
Servir dans le plat en rajoutant du persil ciselé. Accompagner ce plat de semoule ou d'un mélange de céréales.
Enlever la peau du poulet. Saupoudrer les morceaux avec le Ras el hanut et le sel.
Les faire dorer dans l'huile d'olive sur chaque face. Les retirer et les réserver.
Faire chauffer à nouveau de l'huile d'olive et y ajouter les aubergines coupées en dés d'un bon centimètre. Saler légèrement.
Rajouter le poulet et les gousses d'ail coupées en deux (et degermées) en essayant de le recouvrir des aubergines. Ajouter une bonne dose de bouillon, les des de tomates et du persil.
Enfourner une bonne heure dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés dans un plat à tajine.
Surveiller la cuisson en rajoutant si besoin un peu de bouillon.
Servir dans le plat en rajoutant du persil ciselé. Accompagner ce plat de semoule ou d'un mélange de céréales.
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