Ingrédients
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 140g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 pincées de sel de Guérande
- 15cl de crème fraiche liquide
- 250g de chocolat noir
- 40g de beurre
Préparation>
Mélangez le jaune d'oeufs et le sucre
Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure
Ecrasez un peu la fleur de sel et ajoutez-la à la pâte
Faites un boudin avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frigo 2h environ
Préchauffez votre four à 180°
Découpez vos sablés et enfournez environ 25 minutes (vérifiez pendant la cuisson)
Une fois refroidis, garnissez avec votre ganache au chocolat
Versez la crème liquide dans une casserole et faites cuire jusqu'à frémissement
Dans un saladier, découpez en morceaux le chocolat puis versez la crème dessus, laisser infuser et fondre le chocolat sans remuer quelques minutes
Incorporez le beurre et mélangez
Laissez figer un peu
Vos sablés ont refroidi vous pouvez les garnir avec votre ganache et vos fruits !
Voilà ! C'est fini ! Bon appétit !
Mélangez le jaune d'oeufs et le sucre
Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure
Ecrasez un peu la fleur de sel et ajoutez-la à la pâte
Faites un boudin avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frigo 2h environ
Préchauffez votre four à 180°
Découpez vos sablés et enfournez environ 25 minutes (vérifiez pendant la cuisson)
Une fois refroidis, garnissez avec votre ganache au chocolat
Versez la crème liquide dans une casserole et faites cuire jusqu'à frémissement
Dans un saladier, découpez en morceaux le chocolat puis versez la crème dessus, laisser infuser et fondre le chocolat sans remuer quelques minutes
Incorporez le beurre et mélangez
Laissez figer un peu
Vos sablés ont refroidi vous pouvez les garnir avec votre ganache et vos fruits !
Voilà ! C'est fini ! Bon appétit !