Ingrédients
- 2 belles aubergines
- 200 g de farce à légumes
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Persillade
Préparation>
Laver les aubergines, retirer les extrémités et les couper en 2 dans le sens de la longueur
Couper la chair en faisant des X avec un couteau et arroser d'huile d'olive
Enfourner à 230° pendant 25 mn
Retirer délicatement la chair avec une cuillère
Dans une poêle, faire revenir la chair des aubergines et la farce à légumes
Ajouter la persillade, saler et poivrer
Remplir les moitiés d'aubergines avec cette farce et parsemer de gruyère
Remettre 5 mn au four à 200°
Laver les aubergines, retirer les extrémités et les couper en 2 dans le sens de la longueur
Couper la chair en faisant des X avec un couteau et arroser d'huile d'olive
Enfourner à 230° pendant 25 mn
Retirer délicatement la chair avec une cuillère
Dans une poêle, faire revenir la chair des aubergines et la farce à légumes
Ajouter la persillade, saler et poivrer
Remplir les moitiés d'aubergines avec cette farce et parsemer de gruyère
Remettre 5 mn au four à 200°
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