Gaspacho pastèque/melon
Ingrédients
- 1 melon
- ¼ de pastèque
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de basilic
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 litre d’eau
Préparation
La veille, préparez un sirop de menthe en mettant à bouillir un litre d’eau avec la menthe ciselée, le basilic et la cassonade
Après ébullition, laissez 5 minutes sur le feu puis couvrez votre sirop
Pendant ce temps, coupez la pastèque et le melon en morceaux. Réservez quelques billes de melon et pastèque au frais pour la déco
Une fois refroidi, versez le sirop sur les morceaux de pastèque et de melon (le sirop doit complètement recouvrir les morceaux)
Filmez la préparation et mettez la au frais
Le lendemain, videz le surplus de sirop
Passez les morceaux de pastèque et de melon au blender jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse ( pour moi 2 minutes à vitesse moyenne)
Dans un bol, versez le gaspacho et disposez des biles de melon et pastèque pour la déco
Saupoudrez d'une cuillère à café de menthe ciselée
Dégustez rapidement pour que ça reste bien frais
Bon appétit
La veille, préparez un sirop de menthe en mettant à bouillir un litre d’eau avec la menthe ciselée, le basilic et la cassonade
Après ébullition, laissez 5 minutes sur le feu puis couvrez votre sirop
Pendant ce temps, coupez la pastèque et le melon en morceaux. Réservez quelques billes de melon et pastèque au frais pour la déco
Une fois refroidi, versez le sirop sur les morceaux de pastèque et de melon (le sirop doit complètement recouvrir les morceaux)
Filmez la préparation et mettez la au frais
Le lendemain, videz le surplus de sirop
Passez les morceaux de pastèque et de melon au blender jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse ( pour moi 2 minutes à vitesse moyenne)
Dans un bol, versez le gaspacho et disposez des biles de melon et pastèque pour la déco
Saupoudrez d'une cuillère à café de menthe ciselée
Dégustez rapidement pour que ça reste bien frais
Bon appétit
