Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Taboulé de chou-fleur au boulgour
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 200 g de boulgour
- 1/2 concombre
- 300 g de tomates cerises
- 3 oignons frais
- Estragon surgelé
- Ciboulette surgelée
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, égouttez et laissez refroidir. Lavez le chou-fleur, séparez les fleurettes et râpez-les (ou mixez-les au robot) afin d'obtenir la consistance d'une semoule.
Lavez le concombre et les tomates cerises. Détaillez le concombre en mini-dés et coupez les tomates en deux. Pelez et ciselez les oignons, en gardant 3cm de tiges. Pressez le citron.
Dans un saladier, réunissez le chou-fleur et le boulgour, puis le concombre, les tomates, les oignons. Ajoutez l'estragon et la ciboulette. Dans un bol, émulsionnez le jus de citron avec les huiles, salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur la préparation, mélangez soigneusement et réservez au frais. Bon appétit !
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, égouttez et laissez refroidir. Lavez le chou-fleur, séparez les fleurettes et râpez-les (ou mixez-les au robot) afin d'obtenir la consistance d'une semoule.
Lavez le concombre et les tomates cerises. Détaillez le concombre en mini-dés et coupez les tomates en deux. Pelez et ciselez les oignons, en gardant 3cm de tiges. Pressez le citron.
Dans un saladier, réunissez le chou-fleur et le boulgour, puis le concombre, les tomates, les oignons. Ajoutez l'estragon et la ciboulette. Dans un bol, émulsionnez le jus de citron avec les huiles, salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur la préparation, mélangez soigneusement et réservez au frais. Bon appétit !
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