Beignets de courgette au chorizo

Préparation

1. Enlever la fine peau du chorizo et le couper en petits dés...reserver.

2. Dans un saladier, y verser la farine, les oeufs, le sel, le poivre, l'échalote et le persil hachés

3. Melanger

4. Y ajouter petit a petit le lait, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

5. Eplucher la courgette, la couper en deux, pour pouvoir enlever tout le coeur de pépins

6. Ensuite, passer la courgette a la mandoline pour obtenir des "spagetti" de courgette

7. Les mélanger a la préparation

8. Y ajouter les morceaux de chorizo

9. Faire chauffer l'huile dans une poele ( moi, j'ai pris un wook...ça va tres bien )

10. Y plonger des cuillèrées de la préparation

11. Laisser frire quelques minutes de chaque coté

12. Lorsqu'ils sont bien dorés, les sortir a l'aide de l'écumoir et les placer sur du papier absorbant

13. Ces beignets se degustent chauds...mais je trouve que froids ...c'est très bon aussi. Je les accompagne d'une sauce Tipiki ( poivron) Carrefour