Moyen
45 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
Carottes aux vermicelles, tomates et lait de coco
Ingrédients
- 250 g de vermicelles de blé
- 1 bouillon de légumes
- 1 boite de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1/2 cc de curry
- 1/2 cc de massala
- 20 cl de lait de coco
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 2 grosses carottes
Préparation
Eplucher les carottes, les tailler en lamelles et les blanchir dans de l'eau bouillante
Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les carottes au bout de 5'. Laisser mijoter et remuer régulièrement pendant 10/15'.
Porter de l'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Y-verser le vermicelle et laisser cuire 5'. Egoutter et réserver.
Ajouter le concentré de tomates, le lait de coco et les épices au mélange oignons/carottes. Laisser mijoter le tout.
Ajouter le vermicelle quand les carottes semblent cuites (elles doivent rester croquantes). Bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble.
Servir avec du poisson ou de la viande.
Eplucher les carottes, les tailler en lamelles et les blanchir dans de l'eau bouillante
Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les carottes au bout de 5'. Laisser mijoter et remuer régulièrement pendant 10/15'.
Porter de l'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Y-verser le vermicelle et laisser cuire 5'. Egoutter et réserver.
Ajouter le concentré de tomates, le lait de coco et les épices au mélange oignons/carottes. Laisser mijoter le tout.
Ajouter le vermicelle quand les carottes semblent cuites (elles doivent rester croquantes). Bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble.
Servir avec du poisson ou de la viande.
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