![RECIPE MAIN IMAGE Pickles \](https://monavislerendgratuit.com/media/com_avis/medias/image/large/t_19369_1082600_1536242270_29.jpg "Pickles \")
Pickles \"Pain Beurré\"
Ingrédients
- 750 g de minis concombres ou de cornichons
- 625 g d'oignons
- 375 g de poivrons rouges ou jaunes
- 3 cs de gros sel
- 1 l de vinaigre de xéres
- 500 g de cassonnade
- 2 cc de curry
- 1 cs de graines de moutarde
- 2 cc de baies roses
Préparation
Mettre les concombres dans un saladier et les couvrir d'eau bouillante. Egoutter et rafraîchir à l'eau courante. Les couper en rondelles.
Couper les oignons en rondelles et les poivrons en lamelles. Mettre les concombres, les oignons et poivrons dans un grand saladier en verre et saupoudrer de sel. Mélanger, couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer pendant toute la nuit.
Le lendemain, vider le liquide rendu et rincer les légumes à l'eau froide et égoutter.
Dans une cocotte, verser le vinaigre, le sucre, les graines et le curry. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 '. Ajouter alors les légumes bien égouttés et ramener à ébullition puis retirer du feu.
Mettre les pickles en bocaux et fermer aussitôt. Ces pickles peuvent se consommer immédiatement.
Mettre les concombres dans un saladier et les couvrir d'eau bouillante. Egoutter et rafraîchir à l'eau courante. Les couper en rondelles.
Couper les oignons en rondelles et les poivrons en lamelles. Mettre les concombres, les oignons et poivrons dans un grand saladier en verre et saupoudrer de sel. Mélanger, couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer pendant toute la nuit.
Le lendemain, vider le liquide rendu et rincer les légumes à l'eau froide et égoutter.
Dans une cocotte, verser le vinaigre, le sucre, les graines et le curry. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 '. Ajouter alors les légumes bien égouttés et ramener à ébullition puis retirer du feu.
Mettre les pickles en bocaux et fermer aussitôt. Ces pickles peuvent se consommer immédiatement.
