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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la compote : Laver, éplucher et couper en dés les 3 pommes et la poire. Dans une casserole sur feux doux, faire mijoter pendant 20 minutes les fruits avec le rhum, le sucre vanillé et la cuillère à soupe de sucre. Remuer de temps en temps pour pas que ça colle au fond du récipient.

  2. Après le temps de cuisson, écraser grossièrement à la fourchette les morceaux de fruits et réserver.

  3. Préchauffer le four à 190 °C.

  4. Étaler la pâte feuilletée et découper 4 rectangles dedans. Les piquer à la fourchette.

  5. Laver, et éplucher les pommes restantes et les couper en fines lamelles.

  6. Déposer sur chaque rectangle de pâte une cuillère à soupe de compote, bien l'étaler, en rajoutant un peu au besoin. Disposer dessus les tranches de pommes, et répartir des petits morceaux de beurre par dessus, finir en saupoudrant de sucre et enfourner pour 30 minutes en surveillant.

  7. Servir tiède en les badigeonnant d'un peu de miel pour les faire briller, avec en accompagnement le surplus de compote, à faire légèrement réchauffer et disposer par dessus une boule de glace de votre choix. J'ai choisi le cas présent une glace faite maison au lait de coco avec des morceaux de rocher coco.

  8. Régalez-vous!

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