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Ingrédients

Préparation
  1. Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur

  2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

  3. Beurrez un moule à cake. Séparez les blancs des jaunes d'œufs

  4. Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme

  5. Incorporez les jaunes d'œufs l'un après l'autre

  6. Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble, puis le lait

  7. Battez les blancs en neige ferme

  8. Ajoutez en dernier à la préparation les blancs battus en neige sans trop travailler la pâte

  9. Elle doit être bien lisse et onctueuse

  10. Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao en poudre à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement

  11. À l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature

  12. Glissez le moule au four et faites cuire 50 minutes

  13. Démoulez le biscuit sur une grille. Laissez-le tiédir

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