Marbre
Ingrédients
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 100g de beurre
- 200g de farine de blé
- 10cl de lait
- 5g de levure chimique
- 3 œufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Beurrez un moule à cake. Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme
Incorporez les jaunes d'œufs l'un après l'autre
Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble, puis le lait
Battez les blancs en neige ferme
Ajoutez en dernier à la préparation les blancs battus en neige sans trop travailler la pâte
Elle doit être bien lisse et onctueuse
Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao en poudre à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement
À l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature
Glissez le moule au four et faites cuire 50 minutes
Démoulez le biscuit sur une grille. Laissez-le tiédir
Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Beurrez un moule à cake. Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme
Incorporez les jaunes d'œufs l'un après l'autre
Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble, puis le lait
Battez les blancs en neige ferme
Ajoutez en dernier à la préparation les blancs battus en neige sans trop travailler la pâte
Elle doit être bien lisse et onctueuse
Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao en poudre à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement
À l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature
Glissez le moule au four et faites cuire 50 minutes
Démoulez le biscuit sur une grille. Laissez-le tiédir
