Ingrédients
- 1kg de butternut
- 1 oignon rouge
- 200g de chorizo
- 680g de purée de tomate
- sel et poivre
- un filet d'huile d'olive
- un peu de persil
Préparation>
Epluchez la courge et la coupez en dés d'environ 2cm
Pelez et émincez l'oignon
Coupez le chorizo en rondelles assez épaisses
Faire revenir le chorizo à feu vif pendant 2 minutes. Réservez
Faire blondir l'oignon émincé pendant 5 minutes avec un filet d'huile
Ajoutez ensuite la purée de tomate, la courge, le chorizo, le sel et le poivre
Mélangez, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en fonction de la taille de vos dés
La courge doit être cuite mais encore ferme
Parsemez de persil et dégustez
Voilà, c'est fini ! Bon appétit
Epluchez la courge et la coupez en dés d'environ 2cm
Pelez et émincez l'oignon
Coupez le chorizo en rondelles assez épaisses
Faire revenir le chorizo à feu vif pendant 2 minutes. Réservez
Faire blondir l'oignon émincé pendant 5 minutes avec un filet d'huile
Ajoutez ensuite la purée de tomate, la courge, le chorizo, le sel et le poivre
Mélangez, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en fonction de la taille de vos dés
La courge doit être cuite mais encore ferme
Parsemez de persil et dégustez
Voilà, c'est fini ! Bon appétit
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