Cupcake coeur de confiture ou coeur de nutella
Ingrédients
- Pour la pâte à cupcake
- 2 œufs
- 100gr de sucre
- 120gr de farine
- 1 sachet de levure
- 120gr de beurre
- Pour le glacage
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- Colorant ou 125gr de chocolat noir
Préparation
Dans un saladier, blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs (on obtient un mélange jaune clair). Y ajouter la farine, la levure, bien mélanger et y ajouter le beurre fondu. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. La pâte est prête !
Remplir à moitié les petits moules de pâtes à la louche ou à l’aide d’une poche à douille. Ajouter au milieu de la pâte une petite cuillère de confiture ou de nutella. Finir de garnir avec la pâte (remplir les moules au ¾). Allumer le four à 180°C (th6).
Mettre à cuire les petits cakes 20 à 25 min environ.
Durant la cuisson, préparer le glaçage. A l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger le sucre glace avec la crème fraiche et quelques gouttes d’extrait de vanille. On obtient un mélange homogène et lisse. Y ajouter du colorant pour rendre le glaçage coloré et appétissant !
Mais on peut également faire un glaçage au chocolat. Pour cela, répéter la même opération en ajoutant à la place du colorant, environ 120gr de chocolat fondu à la préparation. Une fois les cupcake cuits, laissez-les refroidir.
Puis les recouvrir avec le glaçage à l’aide d’une poche à douille, ajouter quelques vermicelles de couleur pour la décoration, et laisser au réfrigérateur pendant 2h au moins.
Dans un saladier, blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs (on obtient un mélange jaune clair). Y ajouter la farine, la levure, bien mélanger et y ajouter le beurre fondu. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. La pâte est prête !
Remplir à moitié les petits moules de pâtes à la louche ou à l’aide d’une poche à douille. Ajouter au milieu de la pâte une petite cuillère de confiture ou de nutella. Finir de garnir avec la pâte (remplir les moules au ¾). Allumer le four à 180°C (th6).
Mettre à cuire les petits cakes 20 à 25 min environ.
Durant la cuisson, préparer le glaçage. A l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger le sucre glace avec la crème fraiche et quelques gouttes d’extrait de vanille. On obtient un mélange homogène et lisse. Y ajouter du colorant pour rendre le glaçage coloré et appétissant !
Mais on peut également faire un glaçage au chocolat. Pour cela, répéter la même opération en ajoutant à la place du colorant, environ 120gr de chocolat fondu à la préparation. Une fois les cupcake cuits, laissez-les refroidir.
Puis les recouvrir avec le glaçage à l’aide d’une poche à douille, ajouter quelques vermicelles de couleur pour la décoration, et laisser au réfrigérateur pendant 2h au moins.
