Moyen
45 minutes
Facile
6 Personne(s)
Tartelette lardons/oignons et sa salade de gésiers
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gros oignon
- sel, poivre,
- 100 g d'emmental
- 150 g de lardons
- 300 g de gésiers confits
- Salade verte
- Chutney
- 2 échalottes
Préparation
Garnir des moules à tartelette beurrés et farinés de pâte brisée et piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson
Faire revenir lardons et oignons émincés dans une poêle et en garnir les fonds de tartelette
Pour l'appareil à tarte : fouetter les oeufs avec la crème, saler, poivrer
Verser dans les tartelettes et recouvrir d'emmental râpé
Enfourner à 200 °C pendant 30 ' ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées
Pendant ce temps, faire revenir les gésiers avec les échalottes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
Préparer les assiettes avec des nids de salade sur lesquels déposer 1 cs de chutney (ici tomates/courgettes/abricot)
Déposer ensuite gésiers et tartelette puis servir !
Garnir des moules à tartelette beurrés et farinés de pâte brisée et piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson
Faire revenir lardons et oignons émincés dans une poêle et en garnir les fonds de tartelette
Pour l'appareil à tarte : fouetter les oeufs avec la crème, saler, poivrer
Verser dans les tartelettes et recouvrir d'emmental râpé
Enfourner à 200 °C pendant 30 ' ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées
Pendant ce temps, faire revenir les gésiers avec les échalottes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
Préparer les assiettes avec des nids de salade sur lesquels déposer 1 cs de chutney (ici tomates/courgettes/abricot)
Déposer ensuite gésiers et tartelette puis servir !
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