Terrine fraîcheur
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie ou plus selon le moule
- 400g de fromage de chèvre frais
- 6 feuilles de gélatine
- 2 courgettes
- 2càs de basilic
- 50g de parmesan rapé
- 20cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
Faire ramollir la gélatine dans deux bols d'eau froide, l'un avec 4 feuilles l'autre avec 2
Fouetter la crème liquide de manière à ce qu'elle soit ferme mais un peu moins qu'une chantilly
Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais et y ajouter la crème délicatement
Poivrer selon les goûts
Mettre le pain de mie à griller
Huilez les parois d'un petit moule à cake et le tapisser avec les tranches de pain de mie , tailler si nécessaire à la taille du moule
Retirer les 4 feuilles de gélatine sans les essorer, les faire fondre quelques secondes au micro-ondes puis les incorporer au fromage frais
Remplir les 3/4 du moule avec cette préparation
Réserver au frais
Pendant ce temps, peler et couper les courgettes en petits dés, les faires cuire à la cocotte minute
Mettre les courgettes cuites dans le blender avec le parmesan, les feuilles de basilic et 1 petite pincée de sel. Mixer
Mettre dans un saladier
Retirer les 2 dernière feuilles de gélatine sans les essorer et les mettre quelques secondes au micro-ondes puis les incorporer au mélange courgette et bien remuer
Verser dans le moule et recouvrir de tranches de pain de mie grillées
Mettre au frigo au minimum 3h avant de servir
Bon appétit
Faire ramollir la gélatine dans deux bols d'eau froide, l'un avec 4 feuilles l'autre avec 2
Fouetter la crème liquide de manière à ce qu'elle soit ferme mais un peu moins qu'une chantilly
Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais et y ajouter la crème délicatement
Poivrer selon les goûts
Mettre le pain de mie à griller
Huilez les parois d'un petit moule à cake et le tapisser avec les tranches de pain de mie , tailler si nécessaire à la taille du moule
Retirer les 4 feuilles de gélatine sans les essorer, les faire fondre quelques secondes au micro-ondes puis les incorporer au fromage frais
Remplir les 3/4 du moule avec cette préparation
Réserver au frais
Pendant ce temps, peler et couper les courgettes en petits dés, les faires cuire à la cocotte minute
Mettre les courgettes cuites dans le blender avec le parmesan, les feuilles de basilic et 1 petite pincée de sel. Mixer
Mettre dans un saladier
Retirer les 2 dernière feuilles de gélatine sans les essorer et les mettre quelques secondes au micro-ondes puis les incorporer au mélange courgette et bien remuer
Verser dans le moule et recouvrir de tranches de pain de mie grillées
Mettre au frigo au minimum 3h avant de servir
Bon appétit
