Bon marché
15 minutes
Facile
4 Personne(s)
Beignets de courgette
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 boules de mozzarella
- 100g de farine
- 3 œufs
- 50g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 1L d'huile végétale
- Sauce tomate
Préparation
Couper les courgettes sur la longueur en fines lamelles à l'aide d'une mandoline
Couper les boules de mozzarella en fines tranches
Placer 2 lamelles de courgette en croix et déposer une tranche de mozzarella au centre.
Replier les bords des lamelles de courgette autour de la mozzarella et répéter l'opération pour former autant de beignets que possible
Piquer un cure-dent au centre de chaque beignet
Paner tous les petits beignets en les roulant dans la farine, puis les œufs battus ensuite dans le parmesan râpé et pour finir dans la chapelure
Faire frire les beignets 2 minutes dans l'huile, les égoutter puis retirer les cure-dents
Mangez-les avec de la sauce tomate
Couper les courgettes sur la longueur en fines lamelles à l'aide d'une mandoline
Couper les boules de mozzarella en fines tranches
Placer 2 lamelles de courgette en croix et déposer une tranche de mozzarella au centre.
Replier les bords des lamelles de courgette autour de la mozzarella et répéter l'opération pour former autant de beignets que possible
Piquer un cure-dent au centre de chaque beignet
Paner tous les petits beignets en les roulant dans la farine, puis les œufs battus ensuite dans le parmesan râpé et pour finir dans la chapelure
Faire frire les beignets 2 minutes dans l'huile, les égoutter puis retirer les cure-dents
Mangez-les avec de la sauce tomate
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