Moyen
35 minutes
Facile
4 Personne(s)
Gratin de chou à la truite et au comté
Ingrédients
- 600g de chou vert
- 400g de filet de truite
- 200g de comté râpé
- 2càs d'aneth
- 50cl de lait
- 35g de beurre pour le moule
- 35g de farine
- Muscade
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C
Effeuillez et retirez les grosses côtes du chou, lavez et émincez les feuilles
Plongez-les 5 mn dans de l'eau bouillante salée
Egouttez-les et déposez-les dans un plat beurré
Enlevez la peau des filets de truite à l'aide d'un couteau, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au chou. Mélangez l'ensemble en ajoutant l'aneth et la moitié du comté
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 2 mn
Versez le lait petit à petit et faites épaissir en continuant à remuer
Salez et poivrer la béchamel, saupoudrez de muscade
Recouvrez la préparation chou-truite de béchamel, parsemez du comté restant et enfournez pour 25 mn environ
Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four, bon appétit !
Préchauffez le four à 200°C
Effeuillez et retirez les grosses côtes du chou, lavez et émincez les feuilles
Plongez-les 5 mn dans de l'eau bouillante salée
Egouttez-les et déposez-les dans un plat beurré
Enlevez la peau des filets de truite à l'aide d'un couteau, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au chou. Mélangez l'ensemble en ajoutant l'aneth et la moitié du comté
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 2 mn
Versez le lait petit à petit et faites épaissir en continuant à remuer
Salez et poivrer la béchamel, saupoudrez de muscade
Recouvrez la préparation chou-truite de béchamel, parsemez du comté restant et enfournez pour 25 mn environ
Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four, bon appétit !
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