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RECIPE MAIN IMAGE Soupe potiron carotte
Moyen
50 minutes
Facile
4 Personne(s)

Soupe potiron carotte

4,8  (18)

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher l'oignon et émincer le finement

  2. Eplucher le potiron et les carottes et les pommes de terre et les couper en dés

  3. Dans une cocotte, mettre l'oignon à fondre dans l'huile d'olive puis ajouter le potiron, les carottes, l'ail, les pommes de terre

  4. Bien remuer

  5. Ajouter les épices, le sel et le poivre

  6. Verser le bouillon et le lait

  7. Laisser mijoter 25 à 30 minutes environ

  8. Mettre le tout dans le blender, mixer

  9. Servir dans des cocottes individuelles ou dans des assiettes

  10. Pour la déco j'ai rajouté de la purée de châtaignes bouillies (facultatif)

  11. Pour cette purée de châtaigne

  12. Mettre les châtaignes dans une casserole d'eau et les laisser cuire 25 à 30 minutes à ébullition

  13. Une fois cuites, attendre qu'elle refroidissent puis les couper en deux et récupérer la pulpe

  14. Passer cette pulpe au presse purée

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