Ingrédients
- 15 g de farine
- 180 g de chocolat noir patissier
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 40 petit beurre coupés en petits morceaux
- 4 oeufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- cacao en poudre
- sucre glace
Préparation>
Préchauffer le four à 200 °
Séparer le blanc des jaunes
Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre
Barre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu remuer
Ajouter ensuite le lait, la farine et le sel et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte par des mouvements circulaires
Beurrer un moule à gateau
Verser un peu de pâte dans le moule
Recouvrir en quinconce avec la moitié des biscuits
Reverser sur le dessus une couche de pâte et déposer à nouveau des morceaux de biscuits
répéter l'opération jusqu'à épuisement des biscuits
Terminer par une couche de pâte
Mettre au four 15 minutes environ
Démouler et laisser refroidir
saupoudrer de cacao et de sucre glace
BON APPETIT
Préchauffer le four à 200 °
Séparer le blanc des jaunes
Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre
Barre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu remuer
Ajouter ensuite le lait, la farine et le sel et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte par des mouvements circulaires
Beurrer un moule à gateau
Verser un peu de pâte dans le moule
Recouvrir en quinconce avec la moitié des biscuits
Reverser sur le dessus une couche de pâte et déposer à nouveau des morceaux de biscuits
répéter l'opération jusqu'à épuisement des biscuits
Terminer par une couche de pâte
Mettre au four 15 minutes environ
Démouler et laisser refroidir
saupoudrer de cacao et de sucre glace
BON APPETIT